Kediri – Memperingati Hari Pelajar Sedunia pada 15 Oktober 2026, ratusan siswa SMK Kertanegara Wates, Kabupaten Kediri, mengikuti kegiatan masak besar bersama chef profesional dari Indonesia Chef Association (ICA) Kediri Raya dan BLK Arsy Gas Indonesia, Kamis (15/10). Kegiatan bertajuk Satu Sekolah, Sejuta Cerita, Berkarya Bersama ICA dan PT BLK ini menjadi ajang edukasi sekaligus upaya mengenalkan dunia kuliner profesional kepada para pelajar.
Dalam kegiatan tersebut, para chef bersama siswa memasak makanan dalam jumlah besar, dengan menu nasi goreng Hong Kong dan ayam saus barbeque sebagai sajian utama. Proses memasak dilakukan secara langsung dengan melibatkan siswa, mulai dari pengolahan bahan hingga penyajian.
Untuk nasi goreng Hong Kong, proses memasak dilakukan bertahap dengan kapasitas sekitar 10 kilogram dalam sekali penggorengan. Sementara itu, ayam saus barbeque telah melalui proses persiapan sejak malam sebelumnya, mulai dari pemotongan, marinasi, hingga pengasapan selama tiga hingga empat jam agar bumbu meresap.
Direktur Operasional BLK Arsy Gas Indonesia, Kevin Enrico Purnomo Djunaidi, mengatakan kegiatan ini merupakan bagian dari kolaborasi berkelanjutan dengan ICA yang telah berlangsung sejak 2024. Kali ini, kerja sama tersebut diwujudkan melalui program tanggung jawab sosial perusahaan (CSR) di bidang pendidikan.
Menurutnya, SMK Kertanegara Wates dipilih karena memiliki potensi pengembangan keterampilan tata boga yang dapat didorong melalui kolaborasi dengan praktisi industri kuliner.
“Ini salah satunya karena CSR dari kita sendiri. Kita juga melihat ada peluang untuk berkolaborasi dengan dunia pendidikan. Di sini juga ada ekstrakurikuler tata boga, sehingga kita melihat itu sebagai peluang tersendiri,” ujarnya.
Kevin berharap kegiatan masak besar tersebut dapat menjadi sarana edukasi sekaligus meningkatkan daya tarik bidang tata boga di sekolah. Dengan begitu, pengembangan kompetensi kuliner dapat semakin diperhatikan, termasuk peluang pembukaan jurusan tata boga di masa mendatang.
Ketua ICA Kediri Raya, Agus Pinarko, menjelaskan kegiatan tersebut merupakan pengembangan program tahunan ICA. Jika sebelumnya pihaknya merencanakan kompetisi Dandang Emas, pada tahun ini program dialihkan menjadi kegiatan CSR yang menyasar sektor pendidikan.
“Jadi, hari ini temanya Satu Sekolah, Sejuta Cerita Berkarya Bersama ICA dan berkolaborasi dengan BLK Arsy Gas Indonesia. Kita mengarahkan program CSR ke pendidikan,” jelasnya.
Agus Pinarko menjelaskan, proses memasak dilakukan dengan persiapan sejak malam hari, terutama untuk menu ayam saus barbeku agar bumbunya meresap sempurna. Pihaknya telah menyiapkan 200 kilogram beras, dan 200 kilogram ayam.
“Untuk ayam, dari semalam kita potong, marinasi, kemudian proses pengasapan sekitar tiga sampai empat jam. Kalau nasi goreng, setiap penggorengan itu sekitar 10 kilogram,” imbuhnya.
Sementara itu, Kepala SMK Kertanegara Wates, Pujiono, menyambut positif kegiatan tersebut. Ia menilai kolaborasi ini memberikan pengalaman dan wawasan baru bagi siswa, sekaligus membuka peluang pengembangan keterampilan di luar kompetensi keahlian yang telah tersedia.
“Harapan kami, dengan adanya kolaborasi bersama ICA dan BLK Arsy Gas Indonesia ini, akan membuat suasana baru dan wawasan baru bagi murid-murid kami, sehingga ke depan bisa lebih berprestasi lagi,” pungkasnya. kin/mg
